昨晚半夜突然收到咱家小助理的“支援请求”
好歹在美食公司“混”了几年，中秋回家想个家里人露一手。
问我有没有什么简单但又能拿得出手的硬菜。
嘿，我还真有！
这不下下周就是中秋小长假了嘛，加上疫情反反复复，出去吃饭其实也挺不安全的。
所以，最近选品会顶着长肉的压力，在给大家试吃各种硬菜。
终于，选出了2款风味地道，派头十足还超快手的——大董北京烤鸭+伊比利亚黑猪脆皮烧肉。
一个搞定中秋硬菜，一个搞定宵夜零嘴，保准亲戚朋友吃完都笑哈哈
大董北京烤鸭
伊比利亚黑猪脆皮五花肉
先来说说北京烤鸭。
说起北京，吃货们脑子里蹦出来的，一定是北京烤鸭！
去到北京不吃它，就跟没去成故宫一般遗憾！
和酱鸭、盐水鸭不同，北京烤鸭讲究的是外皮酥香，内里鲜嫩。
用的必须是北京填鸭，再以无烟果木挂炉烤。
丰腴的油脂尽数逼出，果木香入丝入骨，好吃到舌尖在放烟花
也难怪能号称“天下第一吃”，作为国菜来招待各国元首！
老北京最爱的呀，还是在桂花糖里滚一圈。
糖与油脂在口中交融，舌尖轻轻一碾便化开。
桂花香气游走在口腔里的每一个角落，我还要再来一块！
又 是用荷叶饼裹上鸭肉、葱丝、黄瓜条，豪气地蘸上甜面酱。
葱丝化解了油腻，又更添一分香气，味蕾大狂欢！
北京烤鸭滋味美妙，可几乎出了北京就很难吃到这滋味了。
一是鸭子原料特殊，对烤鸭的技艺要求也更高！
外边吃真的很容易踩雷↓
关键价格还不便宜，人均200+，真·冤大头！
好在，上回给大家开团炸酱面时，勾搭上了北京烤鸭（挂炉 代言人，大董。
并且，拿下了他们家的招牌菜 酥不腻烤鸭！
他们家的创始人，大胆地将北京烤鸭进行了创新。
减少了烤鸭油脂的含量，同时也保留了老北京烤鸭的皮脆肉嫩。
尝过的小伙伴，都说 吃过它，才发现自己以前吃的都是假烤鸭！鸭肉已经给大家片好了，片片均匀似柳叶条，到手无需自己再动刀。鸭骨架的调料配齐全了，可以烤、可以煲汤，全凭你们喜欢；甜面酱、桂花糖、果丹皮...调料都和店里的一模一样！*内含3个盒子分装 片片鸭350g，烤鸭架350g（含食用盐10*1，白胡椒粉10g*1，枸杞5g*1 烤鸭配齐（鸭酱90g*2，荷叶饼240g*1，甜酸黄瓜片20g*1，原味果丹皮30g*1，桂花糖10g*1 烤鸭做法复杂、耗时长、要求高，外边餐馆一小份就要258元↓而大董的品质有口皆碑，同款礼盒在旗舰店活动价248元↓要知道，大董这种口碑品牌，压根就不愁销量，控价严。而菜菜开团，给大家争取到20元的优惠，已经是很难得了！真空锁鲜顺丰发货，省去机票钱和排队时间，真的值！
中秋就要到，买回家跟家人共享 是送给客户、朋友都是不错的选择
第二道美食，是外酥里嫩，脆而不焦的新晋网红美食——脆皮猪五花。近几年，脆皮五花肉可谓是火爆全网，很多人应该都吃过了。但今天这款用伊比利亚黑猪做的脆皮五花肉，应该有90%的人没吃过！肉质上乘，香嫩无比又富有弹性，与松露、鱼子酱、鹅肝并称为美食界“四大天王”。它的脂肪可以储存在肌肉纤维里，所以有着如顶级牛肉一样的雪花纹。加上它们生活在大草原上，饿了就吃橡果，渴了就喝山泉水。养出来的猪肉会有股淡淡坚果奶油的甜香，毫无腥膻味！像世界上最好的火腿，西班牙伊比利亚火腿便是由伊比利亚黑猪制成。用它做成的脆皮五花肉，口感自然碾压普通脆皮五花肉。
咬一口，焦香酥脆又混着鲜嫩的汁水，瘦肉也一点都不干柴。宰杀处理后的黑猪五花要先经过低温腌制4小时，使其充分入味。再放入烤炉，经过三次烘烤，才能达到表皮焦香酥脆，肉质鲜嫩肥美的效果。像我平时一点肥肉都不吃的人，在试吃会上也争着抢着把它挪到我面前！悄悄说一句，脆皮五花肉的教程已经在筹划，先给着急的朋友奉上这款现成的——清爽不腻，五花肉又香又厚，可不比烤肉店里薄薄1片还贼贵的五花肉爽多了？！搭配米饭、面条，香喷喷，有肉有碳水，又是经济实惠的一餐！市面上用黑猪做成的脆皮五花肉，250g要117元↓但懒人的一餐家很少做营销，成本主要用在材料上，加上咱家商务团队又砍了一笔。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已有炙鸭的记载。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。不过要做出地道的烤鸭，从选胚到制胚，每一步都马虎不得。市面上很多便宜的烤鸭，用的是冻鸭，肉质干柴、口味寡淡。挂炉烤鸭是将鸭子用明火烤制，去内脏后灌开水，再整鸭火烤。焖炉烤鸭则是不见明火，在烤鸭之前先给烤炉预热，灭火后再放入鸭子。相对来说，挂炉烤鸭油脂水分少，外皮更酥脆；焖炉烤鸭肉质汁水饱满，口感更鲜美。把皮下脂肪最大限度与鸭皮融合在一起，外皮达到了酥松的境界。也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受，算得上是全北京最不油腻的烤鸭。鸭肉多余的油水也被蒸发，但肉质在烤制过程已经渗入部分汁水，吃起来鲜嫩无比。舀起一勺，鸭酱似滴不滴，直接蘸着鸭肉吃也不会觉得腻。最简单的吃法，解冻后直接用微波炉低火加热4分钟左右就能开吃。鲜美香甜，完全不腻口，只要吃过一次，隔段时间不吃就会馋得慌。烤完的鸭皮红亮酥香，鸭肉鲜嫩多汁，基本还原了在店里堂食的美味。如果有机会，咱还是去到北京当地吃新鲜出炉的北京烤鸭。但没时间又想吃上正宗北京烤鸭的朋友，真心建议你们跟着菜菜入手这款大董烤鸭。净重1.205kg，只要228元，下单再送5包凉拌汁！伊比利亚黑猪有着高贵的血统，说它是西班牙国宝级食材一点也不夸张。每天在辽阔的草地上晒着日光浴，吃着橡木果，喝着山泉水。所以它的脂肪均匀渗透在肌肉中，吃起来没那么油腻，也没有膻味。为了使其充分入味，还要在猪肉表皮扎孔，低温腌制4小时。接着，把腌制好的五花肉放入烤炉，借着高温将多余的油脂逼出。先烤黄再烤干最后烤香，达到爆皮喷香酥脆的效果，每一口都让你充分感受肉肉带来的幸福感！但它做了真空锁鲜，再加上京东配送，到手的五花肉加热后仍有酥脆的口感。到手用烤箱/空气炸锅200°烤10-12分钟，再静置5分钟左右就能开吃。家中没有烤箱/空气炸锅的朋友，也可以用微波炉/油煎，避免水汽侵扰即可。脆皮五花肉常温下可以保存7天，下单后我们会连着冰袋一起发出 如果不是马上食用的话，建议放冰箱冷冻，可存放180天。普通脆皮五花肉的价格就能吃上优质的黑猪脆皮五花肉，真的非常划算！想尝鲜的朋友可以选择250g，家里人多的可以选500g，全家一起快乐吃肉肉！
