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大人小孩都爱吃的解馋早餐，软糯香甜，一口下去都是馅儿！

版块：食品行业类型：普通作者：小羊羔links 查看：332 回复：0 获赞：0 时间：2022-08-18 22:24:22

粘豆包是东北人民的传统美食，后来流传到全国各地人民都喜欢，也随之更是变换出各种各种的形式。

By 达人尖尖实验室

皮越来越薄，馅越来越丰富，比如时下超流行的水晶粘豆包，薄如蝉翼的透明外皮，馅料融合多种豆类果干，极致美味啊！

By 达人蜜桃厨房

不仅如此，这款粘豆包还是北京一家网红馒头店的当家招牌，卖得最火的时候，门口要排数小时长队。16块4个的小包包，溢价5倍都有人找代购买！

By 达人米白厨房

今天，小果儿就为大家揭秘八宝粘豆包的秘制做法，这个配方做起来十分简单，大家平时也可以做点来当早餐哦！

- 八宝粘豆包-

By 达人菜菜美食日记

点击图片进入小程序，查看图文菜谱

- 食材清单 -

红豆120g 糯玉米30g

芸豆50g 红枣50g

绿豆30g 燕麦30g

花生50g 糯米粉200g

细砂糖30-50g 即食栗子30g

低筋/中筋面粉30g

- 做法 -

1.除了栗子、红枣，所有豆类（含燕麦提前一晚洗净泡发。

2.倒入电饭锅，没过一掌的水份，按煮饭/杂粮饭模式，煮至可轻松碾开 · 若没时间浸泡，可清洗豆类后，倒入2倍水，按煮粥模式，煮至可轻松碾开，若第一次烹煮没开花，继续按煮粥模式。

3.玉米剥成小颗，红枣去核切碎。

4.煮好的豆子 30-50g细砂糖碾碎。

5.再分次 80-100g糯米粉 · 如果豆子水份少可以少加点，水份多可以多加点。

6.最后倒入红枣碎、糯玉米翻拌均匀 · 红枣能提供甜味，所以细砂糖可以适当减少。

7.将煮好的豆馅分成65g小团，包入栗子，揉圆。

8.料理盆里倒入100g糯米粉和30g低筋/中筋面粉，混合均匀，放入揉好的团子，均匀蘸上面粉，取出喷水，再蘸粉，重复3-5次，直到看不到馅料。

9.蘸好的粘豆包，底下垫油纸，放入蒸笼蒸12-15分钟，出锅晾凉食用。

----- 豆粉点餐 -----

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