三伏天最爱的凉拌菜！一碗料汁就搞定，随手拌一拌，营养均衡解秋燥！
版块：食品行业
类型：普通
作者：小羊羔links
查看：298
回复：0
获赞：0
时间：2022-08-18 22:23:19
牛肉仅次于猪肉，是中国人最受欢迎的第二大肉类食品。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉可食用的部位众多，但是小果儿对于牛腱肉情有独钟。牛腱就是牛大腿上的肉，我们都知道牛经常走动，因此牛腱味道会比其他部位的肉更加的紧实味美。不仅如此，牛腱肉的营养也是没得说，家中有老人孩子的可以常备，但消化力弱的人不宜多吃。三伏天气炎热，不管是在外面吃法还是在家吃饭，几乎都离不开凉拌菜。今天，小果儿就来教大家做3种快手凉拌菜 凉拌牛肉，凉拌黄瓜和凉拌黑木耳。但其实都是同样的酱汁同样的做法，酱汁是凉拌菜的灵魂，也是决定这道菜好不好吃的最重要标准。今天就和小果儿来一起学习下吧！
1.凉拌酱汁 将4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少许香油和盐，4个大蒜剁成的蒜泥、红绿尖椒圈，放入容器中拌匀，香菜切碎备用。2.【凉拌牛肉】2颗八角、2根桂皮、3片香叶、少许花椒和干辣椒放入纱布袋，制成香料包。3.冷锅冷水，下1块牛腱肉煮沸，捞出洗净；锅内另换清水，放入香料包、葱结、5片姜、4瓣大蒜，加盖煮沸后转小火煮1小时，捞出放凉，切薄片装盘备用。4.将3勺凉拌酱汁和香菜碎倒入切好的牛肉中，再加1勺油泼辣子拌匀，凉拌牛肉完成！5.【凉拌黄瓜】1根黄瓜洗净，先对半切开，再竖切为四分之一的长条，用刀面拍碎后切小块装盘备用。6.将一汤勺的凉拌酱汁和1勺老干妈倒入黄瓜中；热锅热油，下适量蒜泥爆香至变色，将热油淋至黄瓜上。拌一拌，凉拌黄瓜完成！7.【凉拌木耳】二两黑木耳事先浸泡于冷水中，泡发后放入锅中煮8分钟，捞出放入纯净水中。8.捞出木耳稍微沥干水分，装盘并倒入剩余凉拌酱汁和蒜泥。再拌一拌，凉拌黑木耳完成！
小羊羔锚文本外链网站长https://seo-links.cn
