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南瓜只会蒸着吃？教你一个新吃法！成本几块钱，解馋全家爱！

版块：类型：普通作者：小羊羔links 查看：171 回复：0 获赞：0 时间：2022-07-24 03:40:07

南瓜作为西方万圣节主角，同样也是中国餐桌上的常客。你可别小看了不起眼的南瓜，它可不是一般的家常菜，南瓜的背后藏着很多秘密哦。

By 达人宝宝辅食微课堂

平常大家对南瓜的做法是不是很单一，除了蒸就是南瓜粥，今天小果儿就来推荐一个甜咸交融，口味层次丰富的南瓜做法—紫菜南瓜。

By 豆果美食达人千味居

紫菜南瓜是一道新派粤菜，它是对传统粤式芋头、萝卜糕的改良。南瓜碾成泥，和鲜味食材混合后再重塑成糕体；用蟹柳代替了广式腊味，突出一个咸鲜；还多掺了一些芋头，巧妙叠加风味。

By 豆果美食达人沫沫食觉

外面38一小碟，在家10块钱就能做两大份！方子你们赶快拿走，做完绝对全家夸！

- 紫菜南瓜-

By 豆果美食达人菜菜美食日记

点击图片进入小程序，查看图文菜谱

- 食材清单 -

南瓜500g 芋头100g

虾米15g 干贝10g

炒紫菜/海苔适量粘米粉100-120g

葱白1小勺蒜末1/2小勺

油1大勺盐1小勺

五香粉1/2小勺胡椒粉1/2小勺

蟹棒80g

- 做法 -

1.将500g南瓜去皮切片，放入上汽的蒸锅蒸15分钟，蒸至轻松碾碎状态。

2.蟹棒切碎，芋头切丁，泡发的干贝、虾米一起切碎。

3.蒜瓣、葱白切末。

4.蒸好的南瓜连水带瓜，倒入料理盆碾碎 · 若蒸好的南瓜水份过多建议倒掉一点。

5.起锅 1大勺食用油，烧至四五成热，蒜末、葱白煸香，干贝碎、虾米碎炒香，再芋头丁和蟹棒煎香。

6.最后倒入南瓜泥、盐、五香粉、白胡椒粉翻拌均匀，调最小火。

7.分次倒入粘米粉翻拌均匀即可关火 · 每种南瓜的水份不一样，如果水份过多可以多加少许粘米粉。

8.平盘涂抹食用油垫一块油纸方便脱模，倒入炒好的南瓜泥抹平。

9.放入上汽的蒸锅蒸20-30分钟需要根据南瓜糕不同厚度决定，2cm蒸20分钟左右即可。

10.趁热撒上炒紫菜/海苔碎，让它蘸黏在上面。

11.彻底晾凉后再切件，煎香后食用口感更佳。

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