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早餐店最好吃的葱油饼,在家4种原料就搞定!柔软层多,学会去摆摊!

版块:   类型:普通   作者:小羊羔links   查看:195   回复:0   获赞:0   时间:2022-07-24 03:39:34

北方人喜欢吃饼,做饼的技巧也比较丰富。大体分成起面饼、死面饼,还有半发面饼几种。

By 达人 青春妹

葱油饼算得上是南北方都爱的一张饼,用面粉和葱花搭配制作而成。不论是在早点摊、主食铺,还是夜市,都很受欢迎。

By 达人 饺子皮葱油饼

葱油饼皮酥馅香,出锅散发着浓郁的葱香味,越吃越有嚼劲,而且真的是吃一口就停不下来了!

By 达人 杨杨的美食记

不过葱油饼看起来很简单,实际上自己动手做起来,会遇到很多问题,今天小果儿就来教大家1个小技巧,

By 达人 小黔大智

般我们做葱油饼的时候可以在面粉里面加一些盐,放盐可以增加面粉的筋性,吃起来口感筋道非常的好吃。

By 达人 西蘭

喜欢的朋友可以自己在家里做一下,外酥里嫩,大人小孩全都爱!



-葱油饼-

By 达人 宋欣睿
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- 食材清单 -

面粉500克                          温水320克
盐3克

油酥
面粉 50g                            食盐 2g
食用油 35g                            葱花 适量

- 做法 -

1.面粉里加盐、加温水(40度以下 搅拌成面絮,再揉成光滑的面团、密封醒面40分钟以上。
2.面粉加盐、食用油、调成稀一点的油酥。
3. 醒好的面取出不要揉,直接搓成长条,分成6份。
4.取出一份擀成薄片,刷一层油酥,撒一层葱花,再按图片中切开向中心折,最后擀成面饼。。
5.电饼铛刷油,放入饼坯,上面刷一层油,盖上盖子煎至金黄再翻面,两面煎至金黄色即可出锅。
6.外层酥脆,里面柔软多层又劲道。




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