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近日，趣店创始人罗敏在抖音开了一场直播，19个小时的销售额达到了惊人的2.5亿元。场均观众人次9000万、单场涨粉超458万，还有10多亿次曝光，几乎可用前无古人形容。2.5亿元是什么概念？当下最火的东方甄选直播间，平均每场直播销售额不过3000多万，而罗敏一场就达到了东方甄选一周的销售额。
你可能不知道，目前直播平台的销售数据统计是按原价计算的，而当晚罗敏在直播中送出了1500台iPhone手机，以及只卖一分钱的酸菜鱼，因此账面GMV看起来很高，但实际的销售额，可能只有五六十万。为了博得关注，罗敏当天还刷了至少1000个价值3000元的“嘉年华”礼物，还请了贾乃亮、傅首尔等明星出场，基本上每一笔都是不小的费用。甚至当天字节跳动都排了一个十几人的团队亲临现场，助阵罗敏直播。
大家肯定都很疑惑 罗老板撒出去这么多钱，图什么啊？
7月18日，罗敏直播的第二天，他召开了一场趣店预制菜发布会，介绍趣店预制菜未来三年的品牌创业伙伴战略规划。2022年初，趣店集团先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市招兵买马，建立了十五家预制菜生产加工工厂，与多个头部农业企业展开 ，并组建了数百人的团队，阵势相当浩大。
他还定了个目标 今年内，要开10000家预制菜线下门店。
所以，那场豪掷亿元的“送钱直播”，只是罗敏在给趣店预制菜打 罢了。事实证明，这个 的效果确实不错，刚过一天，就有3000位粉丝联系罗敏，想 他的预制菜计划。
看到这番操作不得不感叹，趣店罗老板搞营销确实有一套。
看到罗敏重金 入预制菜，肯定会有很多人好奇 这真的是一门好生意吗？
的确，预制菜是这几年不可多得的“新风口”，其自身也有一定的优势。
从需求上看，预制菜立足于餐饮赛道，而餐饮毫无疑问是一种刚需。近年来城市化的高速发展，带动了城市工薪阶层的壮大，由于“上班族”缺乏空余时间，再加上普遍不擅长做饭，为预制菜创造了广阔的市场需求。在很多消费者眼中，预制菜是一种“懒人福音”。
不只是C端，在B端预制菜也有强烈的需求。作为一种半成品，预制菜经过简单的加工就能端上餐桌，如果不仔细区分，很难看出是不是现炒的食物。因此这一特点决定了预制菜很适合用于外卖行业，用预制菜做外卖，既可以剩下用工成本、门店成本等大量支出，其标准化的菜式也利于品控，出菜速度又快，很多外卖老板对其爱不释手。
据全国预制菜产业联盟提供的数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预计2022年到2026年预制菜行业将保持20%-30%的增速，预计未来5年国内预制菜市场有望攀升到万亿规模以上，具备很大的增长空间。当然，预制菜虽然需求量大，增长空间广阔，但其产业痛点也是十分明显的。
首先，预制菜有着同质化严重的问题，口味较为单一。当前预制菜里卖得较好的产品，大部分都是重口味，以肉菜为主。经常吃预制菜的朋友们可能有体会到，即使品牌不同，也来来去去都是那几样菜。
其次，口感难以提升，上限较低。由于技术限制，当前预制菜的上限与下限差距不大，尚没有在口感方面十分出众的品牌。这也就意味着目前难以通过高端单品提升盈利空间，整体以“走量”为主。
更重要的是，预制菜对新鲜度有着较高的要求，具备一定的技术门槛。比如预制菜品牌利和味道董事长王斌就曾提到 “冷链物流直配体系的基础设施建设还没有完全完成，目前快递是交付冷冻产品中成本非常高的一个环节。”
所以，即使预制菜是一门好生意，想做出点名堂也不是那么容易的。
纵观罗敏的创业经历，他确实是一个很能折腾的人，只是战绩并不是那么好看。
2014年，罗敏成立趣店集团，主营贷款之类的金融业务。一年后，他靠着“不用卖肾也能买苹果”的噱头，他把“趣分期”带进了校园，成为“校园贷”的鼻祖。凭借趣分期打出的名声，趣店获得蚂蚁金服注资，业务开始腾飞。2017年，趣店成功赴美上市，而罗敏的创业“下半场”才刚刚开始。这年10月，他创立“大白汽车分期”，却只过了一年便终止了项目。
2020年，罗敏把目光瞄向了海外，成立“万里目”进军跨境奢侈品电商。然而不到半年，万里目便因为假货和供应链问题夭折。
同年12月，罗敏将万里目改头换面，摇身一变成为“万里目少儿”，入局K12教育。后来大家都知道了，“双减”的到来让万里目少儿再次化为泡影。
可以看出，罗敏一直在追逐风口，但除了第一次以外，几乎总是来迟一步。
而且，就连他最成功的趣分期也饱受争议，甚至他本人也招致了不少学生、家长、老师群体的反感。
其中最新鲜的例子，莫过于7月17日罗敏去新东方直播间刷礼物时，遭到了董宇辉的拒绝，甚至直接被董宇辉拉黑了。事后董宇辉解释说，是因为大学刚毕业的导演小哥和罗敏有“私人恩怨”。总之，现在讨论罗敏这次能不能成功还为时尚早，但可以肯定的是，靠 机和营销做预制菜，多半是要失败的。
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