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别吃包子油条了！这早餐酥脆香软，5块钱喂饱全家！

版块：类型：普通作者：小羊羔links 查看：263 回复：0 获赞：0 时间：2022-07-06 22:55:24

开始云吃饭之前，先来一个无奖竞答

土豆是蔬菜还是主食？

我猜大部分人会说蔬菜，这个答案没毛病。

在植物学中，土豆属于茄科蔬菜，竟然跟番茄是近亲。

更想不到的是，它的维C含量比番茄还高！而且土豆中的维C活性很强，耐高温又不怕水，烹饪后也不容易流失。

来，大家起立，给这个高质量蔬菜鼓个掌

从营养学角度来说，土豆又是很理想的主食。

它非常高产好养活，饱腹感比米饭更强，多次把人类从饥荒中解救出来。

早在2015年，我国就启动了土豆主食化战略，以确保粮食安全。

说到这里，感觉我这个“大中华区土豆推广大使”，还想再当五百年！

虽然可粮可菜，但土豆最好的服用方式，还是当主食。

用它当蔬菜配米饭，就是碳水+碳水，长此以往是要胖的。

而当主食的话，它的碳水含量只有米饭的1/4，又含有米饭所不具备的胡萝卜素和维生素C，赞一句卷王不过分。

说到这里，不来个土豆菜都说不过去。

今天，就拿它做一道能量满满的快手早餐——

干脆面土豆饼

哈哈，别误会，这道菜跟干脆面没什么实质关系。

只是细细的土豆丝，裹了淀粉，摊成金黄的小饼，丝丝缕缕、纵横交错的，跟干脆面有点像罢了。

它的原型，其实是很多学校门口都有的经典小吃——土豆丝饼。

3块钱一个，从老板手里接过来，热气腾腾的。

一秒钟也不敢耽搁，送入口中，牙齿磕开酥香的外壳，拉扯出软糯的土豆丝，香绝了！

不出2分钟，手上已是空空如也。

学校门口一般是油炸，者鸡蛋堡模具两面煎，好吃但热量高。

我给换成了低脂又快手的空气炸锅做法，只铺薄薄一层，稍稍刷点油意思一下。

外酥脆、里绵糯的口感分毫不差！

为了提升口感，我还加了点蟹柳，这是土豆饼的鲜味密码。

也可以换成虾仁、火腿、午餐肉等，满足感直接拉满。

贴心如我，还准备了一份清新爽口的SaSa酱

将圣女果、洋葱、青椒、香菜等切碎，再盐、柠檬汁、辣椒粉，搅拌均匀即可。

说是酱，其实更像沙拉。

微酸、微辣，却一点都不刺激，刚好能在清晨，唤醒沉睡一夜的胃口，还能补充多种营养素

怎么样，土豆大使的全新力作不赖吧！

明媚又清爽，端上夏天的餐桌，保准受欢迎，在线等一个作业哦～

- 干脆面土豆饼 -

[ 食材 ]

土豆1颗淀粉1大勺黑胡椒1小勺盐1小勺蟹柳2-3根小葱1根

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.土豆切成细丝放碗里，不用泡水哈

2.蟹柳撕成丝，小葱切碎

3.趁着土豆还没有氧化变黑，蟹柳、小葱、盐和胡椒粉拌匀，一点点淀粉，加到搅拌后的土豆丝变得有点粘稠就可以

4.倒在油纸上，用勺子铺平，刷一层薄油，空气炸锅200度烤10分钟，中途翻面再烤10分钟

- 墨西哥SaSa酱 -

[ 食材 ]

圣女果200g 白洋葱小半颗青椒半根柠檬汁2小勺盐1小勺大蒜2瓣

干罗勒叶0.5小勺辣椒粉0.5小勺香菜1根

[ 食谱 ]

1.圣女果切小块，稍微沥掉多余的汁水

2.白洋葱、青椒、大蒜切丁，香菜叶切碎备用

3.盆中食材，挤上柠檬汁，加盐、罗勒叶、辣椒粉调味，搅拌均匀即可

等待的时间，顺手再做一份土豆泥和卷饼，一家人的早餐就备齐了。

出锅后的土豆饼，趁热切块，悦耳的咔嚓声传来，人也清醒不少，这可比闹钟管用多了。

第一口必须留给原味，外层嘎嘣脆，内里烘得绵软细腻，偶尔嚼到几块蟹柳，愉悦从舌尖延伸到大脑，忍不住要哼起歌来。

若是撒点海苔碎，那可真是鲜上加鲜??

拿土豆饼卷起一勺SaSa酱，咔嚓咔嚓，噗呲噗呲，奏起快乐的和鸣。

酸、甜、咸、辣、鲜，多重滋味，在口中爆开又融合，好吃到词穷！

再吸溜一口牛油果益力多，元气满满的一天，又要开始啦！

最近看了一本有关营养学的书，里面有个观点让我印象深刻

在吃饭这件事上，我们看似有了更多的选择，但其实太精细也太单一，营养素的种类和含量都贬值了。

好在近年来，大家慢慢开始重视健康管理、科学搭配，先从肉体上构建一个更好的自己。

你们如果有什么好的搭配思路，欢迎来评论区一起讨论呀

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