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不用开火、不用洗碗!5分钟上桌的懒人凉拌菜,让你一口就爱上!

版块:   类型:普通   作者:小羊羔links   查看:248   回复:0   获赞:0   时间:2022-06-16 22:12:07

天气热了,总想吃些清淡爽口的凉菜,比如甜滋滋的糖拌西红柿、爽口微辣的拍黄瓜,又 者是一盘清新开胃的黄花菜拌魔芋凉皮

By 达人 畏惧水的杯子

黄瓜花可以作为独立的食材来吃,营养多多。它嫩而清脆,没有多余水分,略带点微微苦味。无论凉拌、白灼,还是清炒,都格外爽口清火

By 达人 苗妈小厨

今天,小果儿教大家这黄瓜花拌魔芋凉皮全程用微波炉制作,不开火不洗锅,是手残党的最爱! 味型是椒麻味儿的,特别开胃解馋,再掺点鸡胸肉丝,这天气吃它比吃饭过瘾多了



- 黄瓜花拌魔芋凉皮 -

By 达人 菜菜美食日记
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- 食材清单 -

   鸡胸肉 200g                         魔芋凉皮 150g
黄瓜花 50g                         胡萝卜 50g
  绿豆芽 50g                         杏鲍菇 100g
盐 适量                         糖 少许
     生抽 1大勺                         黑胡椒粉 少许
料酒 1大勺                         蒜末 1大勺
花椒油 1小勺                        香醋 1.5大勺
    生抽 1大勺                        油辣子 1大勺
细砂糖 1/2小勺

- 做法 -

1.鸡胸肉对半横切成平均的两片,再用刀背轻轻拍松便于入味。

2.提前30分钟放入密封袋, 1小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺黑胡椒粉、1大勺生抽、1大勺黄酒/料酒、1大勺蒜末捉腌均匀腌渍。

3.腌渍好的鸡胸肉放入耐高温玻璃碗里,盖上湿纸巾,高火加热4-5分钟,中途突出翻面均匀熟成,轻松插入筷子即可。

4.晾凉后撕成小块, 切成小块食用。

5.耐高温玻璃碗里放入1小勺油、1小勺蒜末,高温加热30秒,倒入萝卜丝、杏鲍菇片、芽菜、黄瓜花,高火加热60秒,取出 少许盐拌匀,再加热30秒,晾凉食用。

6.凉白开里 少许白醋, 魔芋凉皮浸泡10分钟,去除碱味,再沥干水分。

7.小碗里 1小勺现磨花椒粉/花椒油、1.5大勺香醋、1大勺生抽、1大勺油辣子、1/2小勺细砂糖拌匀 如果想提鲜,可添加1小勺蚝油。

8.密封袋/大碗里倒入鸡丝、蔬菜丝、魔芋凉皮, 椒麻汁拌匀食用。




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