幸好大天朝美食无数，即使一碗小甜水，东南西北也能做得花样百出，就算吃一整夏，都不会重样。在广州生活久了，则习惯了老广的吃法，煲上一锅臭草海带绿豆汤，来应对闷热潮湿易上火的苦夏。而在干燥的大西北，没有一杯混着酒香与麦香的地道甜胚子，那都不叫过夏天！不过，在糖水的丰富与好吃程度上，能跟广东比肩的，还属包邮区。
那儿的小甜水五花八门 洋菜膏、青草糊、糖水杨梅、木莲豆腐、糯米酒酿、鸡头米桂花糖水……
一入夏，台州大街小巷的甜品店冷饮店，都会挂上牛奶八宝饭的招牌。晶莹甜糯、小料满满的八宝饭，泡在冰牛奶里，糯叽叽凉丝丝，既是甜品又能饱腹。
听我台州表嫂讲，当地最有名的老底子店铺，是阿婆八宝饭，至今已营业38年，每年只在5-10月开门迎客。店里的出品颇为复古，会加蜜枣、葡萄干、青红丝和冬瓜糖，用料相当讲究。很多出门在外的游子，夏天都会回来这吃上一碗，回味童年。发展到现在，这碗牛奶八宝饭也跟其他甜品一样，持续加料。
一些新派店家，会往里面 黄桃罐头、橘子罐头，有追求的店家甚至会用上甜度较高的时令鲜果。口感更清爽、色彩更缤纷，年轻人的打卡意愿也直线上升。可惜这个吃法出了包邮区就见不到，咱们嘴馋的外地人，只能自己上手了。做起来很省心，糯米蒸熟倒扣，码上喜欢的各式小料、水果，倒一碗冰镇过的牛奶注入灵魂，礼成！需要注意的是，蒸熟的糯米饭放凉后容易发硬，我加了些许黄油来锁水保湿，与牛奶融合度更高，脂香奶香味也愈发浓郁。想要吃得清爽，可用冰茶、冰水替代冰牛奶，再滴几滴薄荷汁。总之，这碗饭很包容，从米饭、配料到浇淋的液体，甚至是器具，都可以随意发挥。
看着清汤寡水，实际那股沁凉劲儿，直蹿五脏六腑，倒逼出体内暑热。下午茶不知道吃啥，来一碗呗，解暑又垫肚！（当地人甚至拿它当午餐 圆糯米300g 大黄米200g 温牛奶150g 细砂糖50g 黄油30g 水果干适量 坚果适量 芒果1个 猕猴桃1个 西瓜150g 冰牛奶适量
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml2.水开后将浸泡好的圆糯米和大黄米放入蒸笼，蒸40分钟
4.蒸好的糯米饭放入盆中，趁热 50g细砂糖、30g黄油翻拌均匀5.黄油完全融化后，少量多次倒入150g温牛奶翻拌至糯米饭完全吸收6.碗中涂抹黄油，铺上一层糯米饭，一层水果干、坚果，依次叠加铺至与碗面齐平用勺子按平压实7.再放入蒸锅内蒸10分钟，取出晾至不烫手倒扣到盘子里
8.再用水果干切成喜欢的形状，装饰八宝饭，铺上切好的水果，淋上冰牛奶即可开吃各色水果、果干将八宝饭团团包围，出落得白胖圆润，又清新亮眼。糯米饭香甜软糯，水果清爽灵动，冰镇牛奶浓香顺滑，甜得适当，冰得舒坦。吃前轻轻搅动，让牛奶和糯米缠绵融合，一勺舀起来满是料。大口塞嘴里，糯而不粘，边嚼里面凉丝丝的牛奶边疯狂biu汁，迅速吸走周围热气，整个人连头发丝都凉快了。比如，贵州安顺的冰浆，就是冰块、糯米和水果搅打成基底，撒上果肉、花生碎和炼乳丰富口感。还有云南玉溪的冰稀饭、苏州的糯米绿豆汤、福建的长乐冰饭等，都是糯米冷吃的地方经典。那么，也请大家来分享分享，你们家乡有哪些夏日消暑小甜水呀？研究测评了数月有余，才敢跟大家安利的新疆奶，无论是单喝，还是拿来做甜品，都是个顶个的好！
产自世界公认的黄金奶源带，引进优质牛种，奶源纯净品质高，奶香极致浓郁，口味自然香甜，口感顺滑细腻。
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