开篇先把你们这些小馋猫、小懒鬼的大事解决了
答应了你们今儿补上的佛跳墙,来了
连续开团5年,佛跳墙已成了跟你们约定俗成的默契。
我只管给你们挑了好料、找好师傅,你们只管放心带回家。
除夕当日加热,就是满桌最受瞩目的一锅,浓厚鲜美又滋味绵长。
下图即可购买??
食材豪横,鲍鱼、海参、花胶、花菇、元贝齐聚一锅,香到佛家人都想跳墙还俗~
意头也美好,佛跳墙又名“福寿全”,有“吉祥如意,福寿双全”之意,过年能一起吃出好彩头!
等待已久的小伙伴们可以赶紧下手了,快递就快停发了,这也是今年最后一次补货了。
买完可别忘了喝汤,今儿午饭,我也给你们准备好了一道意头美满,又滋润的大菜——
金银菜猪骨汤
名字十分贵气,但它的组成食材却十分贴地气
鲜白菜和白菜干一起混合搭配,新鲜白菜菜杆呈白色,干制白菜呈黄色。
煨煮成一锅汤水正好两色相交,藏金戴银,对应了金银菜一名的由来。
因名字里含有“金银”两字,能讨个“金银满钵,福满财满”的好意头,逢年过节时必然是要煲上一锅的。
而且对付大鱼大肉的年尾,这道菜汤简直“清新脱俗”,入口化油解腻、清肺去燥,落胃又通利肠胃~
每回回家吃得油腻 是重口些,我妈总爱煲一锅菜干汤给我喝,说是功过相抵了
但我爱喝菜干汤,与意头功效无关,全因它好喝。
日常去粤菜馆吃饭,只要见到有菜干汤,那必然要叫上一盅,不过终归不如自家煲的实惠熨帖。
白菜干和我们常吃的梅菜干一样,是经过阳光和时间历练而来的风味。
带有盐分的菜心在腌渍、蒸发的过程中,咸味和鲜味糅合为一体。
加进汤里,鲜上加鲜,却与新鲜的白菜形成口感的反差,让人一口就能察觉个中微妙。
你们只消在家做个一回,便能体会到了。
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