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瓜片的这种混搭炒法大多数人都没吃过,清淡营养特下饭,准保吃撑
版块:餐饮美食   类型:普通   作者:小羊羔links   查看:132   回复:0   获赞:0   时间:2022-01-25 00:53:46


角瓜、西红柿、鸡蛋,都是我们平常生活中在普通不过的蔬菜蛋类了,也是我们最经常吃的,虽不是山珍海味,却与我们饮食生活密不可分,毕竟平常人过日子最常吃的就是家常菜了,其实角瓜的营养价值和作用是很多的,它可以除烦止渴,润肺止咳,而且角瓜富含水分,还可以润泽肌肤,女人尤其适合吃,它的形态皮薄,肉厚,多汁,做法很多,可以与肉同炒,与鸡蛋同炒,还可作为馅料,我也是经常用它与肉炒着吃,一顿晚餐就可以轻松解决了。


今天用瓜片来做一个混搭的吃法, 西红柿和鸡蛋,鸡蛋的 使这道菜更富有营养,鸡蛋含有大量蛋白质,和钙质,是补充蛋白质和钙质的最佳途径,这样混搭的一道家常菜,不但富有营养,味道也很不错,做好了老公都说今天这个瓜皮炒的好吃啊,看来做菜也要不断的做新的尝试。


角瓜西红柿炒鸡蛋

原料 角瓜1个,西红柿1个,鸡蛋4个,小葱1根,盐、鸡精、白糖、生抽、植物油各适量。


做法

1.角瓜清洗干净,刮去表皮,切成大小均匀的片状,切的不要太薄,一炒就软了成一团了。


2.西红柿清洗干净,在顶部划十字刀,放入沸水中烫5分钟,剥去外皮,切成小的滚刀块,小葱清洗干净切葱花分成两份。


3.碗中打入4个鸡蛋 少许盐搅散,锅中倒入植物油烧热,放入鸡蛋液炒熟,盛出备用。


4.再次起锅,倒入植物油烧热,放入一部分葱花爆香锅。


5. 瓜片大火翻炒几下,调入少许生抽,生抽无需放太多,翻炒至瓜皮略微变软。


6. 西红柿继续翻炒,将西红柿炒出汤汁,瓜片断生。


7.调入适量盐和鸡精调味均匀,再把炒好的鸡蛋放入锅中一同翻炒均匀。


8.最后 适量白糖提鲜去酸味,撒上另一部分葱花即可。


9.一道香浓美味又下饭的家常小炒瓜片西红柿炒鸡蛋就完成了。


小贴士

角瓜我习惯去瓜皮后炒,也可以直接炒,瓜片和西红柿都是比较好熟的蔬菜,不要在锅中炒太久,使菜中的水分流出,口感不好,菜也会营养流失。

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